Belo vino Gavi pridelujejo v pokrajini Piemonte, v kraju Gavi iz grozdja vrste Cortese.
Gavi je lahkotno in sveže a precej suho vino z visoko kislostjo. Ponaša se z aromatičnim vonjem in sadnim okusom z aromami citrusov, jabolka, hruške in tropskega sadja.
Odlično se poda k testeninam, morskim sadežem, predjedem in prigrizkom, pustim ribam in sušenim mesnim izdelkom.