TAGGIA je občina v Italijanski deželi Ligurija, od koder izvirajo Taggiasche olive.
Ekstra deviško olivno olje iz Taggiasca oliv ima nizko kislinsko stopnjo, je rumene do rumeno-zelene barve, njegova stopnja sadežnosti je od rahlo sadne do srednje. 
Okus: rahlo saden
Vonj: eleganten, aromatičen, rafiniran in nežen z vonjem sladkega mandlja in suhega sadja
Primerno za pripravo belega mesa, rib, kuhane ali surove zelenjave in za pripravo sladkarij.