Gre za suho belo vino pridobljeno iz grozdja vrste Pinot Gris v kraju Collio.
Je kompleksno in zaokroženo vino nizke do srednje kislosti z bogatim mineralnim okusom. Vsebuje sadne arome bele breskve in melone, ki jih uravnovešajo zemeljske note.
Kozarec vina sivi pinot si privoščite ob aperitivu, zelenjavnih jedeh, morskih sadežih ali gobah.