zdelek je v redni maloprodaji v delikatesah Toskana. 
*Za nakup preko spleta se lahko dogovorimo telefonsko ali po elektronski pošti, saj tehtanega artikla ni možno dodati v spletno košarico. Prikazana cena je za kilogram izdelka. Posamični kosi tehtajo med 20 in 50 grami.
 
Bottarga je vrečka napolnjena z ikrami, ki jo takoj po ulovu tune ročno odstranijo, izpraznijo, sperejo in nasolijo. Nasoljena ostane več dni, nato ponovijo postopek izpiranja v vodi in ledu, ročno izstisnejo zračne mehurčke in oblikujejo hlebčke, ki jih obešene sušijo v temnem, zračnem prostoru. Izdeluje se na območju od Sardinije, Kalabrije  pa vse do rta Capo San Vito na Siciliji. Bottargo so poimenovali "morski parmezan",  saj z naribano bottargo obogatimo ribe, omake, testenine, rižote, pizze, opečene kruhke.
 
Neto količina: 20 - 50g