Slika je simbolična, trenutno v prodaji blagovna znamka Viani.
Lardo izvira še iz rimskih časov iz področja Toskane. Tradicionalno je lardo, ki izvira iz mesta Collonata, znanega po svojem marmorju, zorjen v marmornatih kalupih več mesecev. Lardo ima značilen okus svinjine in se kar stopi v ustih. Uporabljamo ga lahko pri narezku, predvsem pa kot dodatek k drugim jedem kot vir maščobe.