Toskansko belo vino Ambrae IGTpriznane vinarske hiše Poliziano iz Montepulciana je sveže lahko vino, pridelano is sort grozdja 90% Chardonnay in 10% Roussanne. Vino je sprva starano 6 mesecev v jeklenih sodih, kasneje pa še 3 mesece v steklenici s pomočjo izbranih kvasovk.