Parmigiano Reggiano se prideluje s popolnim spoštovanjem pristnosti surovin, s posebno pozornostjo do izbire krme, z zagotovilom konzorcija za nadzor ekoloških proizvodov (Consorzio per il controllo dei Prodotti Biologici).  Zaradi dolgega staranja je parmezan naravno brez laktoze in lahko prebavljiv.
 
Je okusen in drobljiv. Odlično se poda nariban in drobljen za izboljšanje okusa pri kuhanju ter kot aperitiv za uživanje v aromi suhega sadja in začimb.
 
Parmareggio iz regije Emiglia‑Romagna združuje stoletno tradicijo z vrhunsko kakovostjo. Parmigiano Reggiano proizvajajo iz skrbno izbranega mleka brez dodanih konzervansov, naravno brez laktoze in po postopkih, ki spoštujejo terroir. Hkrati delujejo po načelih okoljske trajnosti, saj uporabljajo embalažo z manjšim vplivom na okolje in si prizadevajo za učinkovitejši in manj obremenjujoč odtis v okolici.