Rdeče vino Pinot Noir znan tudi kot Pinot Nero je eno najbolj cenjenih in zahtevnih rdečih vin. Pridelano je iz sorte grozdja Pinot Noir v pokrajini Alto Adige - na hladnih a sončnih legah okoli mesteca Eppan. Po okusu mehak, eleganten in uravnotežen. Primerno za nadaljne staranje od 4 do 6 let.
Videz: granatno rdeča barva
Vonj: nežne arome rdečega in gozdnega jagodičevja
Okus: mehak, eleganten, sadno-začimbni in uravnoteženSorta: Pinot Noir
Vinorodni okoliš: vinogradi v Appianu in Kalternu (400–550 m n. v.), južne in jugozahodne lege; tla iz ledeniških nanosov in apnenčastega proda.
Trgatev: ročno, od sredine do konca septembraStopnja alkohola in kisline:
Alkohol: 13,5 % vol.
Skupna kislina: 5,35 g/lServiramo: pri temperaturi 14–16 °C
Odlično v kombinaciji z: jagnjetino, kozličkom, telečjimi jetri, dušenim mesom in zorjenimi siri