Tortelini iz jajčnega testa polnjeni s pršutom Parma DOP.
Ideje za pripravo: v smetanovi omaki z grahom, s kremo Parmigiano Reggiano ali v paradižnikovi omaki s svežo baziliko, pečeni v pečici z bešamelom, scamorzo in orehi.
Način priprave:
1. Polnjene testenine vsujemo v slano, vrelo vodo.2. Premešamo in ko voda zavre, ponovno pomešamo.
3. Temp. kuhanja nato obvezno zmanjšamo na minimum.
4. Čas kuhanja: 2-3 min. Testenine odcedimo in pripravimo s poljubno omako.
Tortellini polnjeni s pršutom Parma DOP 250 g
Testo 60% = pšenični zdrob durum, pšenična moka tip 00, jajca talne reje 20%, voda. Polnilo 40% = svinjsko meso (svinjsko meso, dekstroza, saharoza, fruktoza, arome, naravne arome, začimbe), drobtine (pšenična moka tip O, voda, sol), pršut parma DOP 22% (svinjsko meso, sol), sir Grana Padano DOP (mleko, sol, sirilo, konzervans: jajčna beljakovina lizocim), ribani sir, sol, arome,muškatni orešček, poper.
Lahko vsebuje sledi rib, mehkužcev, zelene, soje in oreščkov.
Vsebuje gluten.