Zampone je polnjena svinjska nogica (parkelj), gre za tradicionalno novoletno jed iz Severne Italije. Zampone se skuha v vodi in pripravi v kombinaciji z stročnicami. Podoben mu je cotechino- polnilo cotechina je popolnoma enako kot polnilo zampona, le da je pri zamponu polnilo vstavljeno v svinjski parkelj, pri cotechinu pa v svinjsko kožo.